Anouk Mol-Bakker is promovendus bij de Hanze, lectoraat Healthy Ageing, Allied Health Care and Nursing en de Academische werkplaats EMB op het thema gezondheidsproblemen en multimorbiditeit bij mensen met EMB. Het doel van de onderzoeken die zij uitvoert is om de kwaliteit van gezondheidszorg voor mensen met een (zeer) ernstige en verstandelijke beperking te verbeteren. Naast het werk als onderzoeker is zij als fysiotherapeute en klinisch gezondheidswetenschapper betrokken bij de opleiding fysiotherapie van de Saxion Hogeschool Enschede.